2018 m. balandžio 24 d., antradienis

ORKAITĖJE KEPTI ŠONKAULIAI SU BARBEKIU PADAŽU

Paruošti šonkaulius yra du būdai, t.y. arba juos prieš kepant apvirti, arba marinuoti iš karto. Tikėtina, kad neprašausite pasirinkę bet kurį iš išvardintų variantų. Šį kartą šonkauliukius apviriau ir tik po to kepiau. Mėsytė gavosi itin minkšta ir labai skani :)


2-4 porcijoms:
  • 700 g kiaulienos šonkaulių;;
  • druskos, juodųjų pipirų;
  • 2-3 lauro lapelių;
padažui:
  • 100 g pomidorų padažo;
  • 50 g vandens;
  • 2 v.š. raudonojo vyno acto;
  • 1 a.š. vorčesterio padažo;
  • 2 išspaustų česnako skiltelių;
  • 0,5 a.š. garstyčių;
  • 1 v.š. rudojo cukraus;
  • 1 v.š baltojo cukraus;
  • šiek tiek šviežiai spaustų citrinos sulčių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Nuo šonkaulių pašalinkite plėvelę, nuplaukite, dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite, įberkite kelis grūdelius juodųjų pipirų, sumeskite lauro lapelius ir nuo užvirimo momento, virkite ant vidutinės ugnies apie 30 min. Tuomet nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį.
  2. Kol verda šonkauliai, pasiruoškite padažą. Visus išvardintus ingridientus sudėkite į keptuvę ir maišydami virkite apie 10 min. arba tol, kol padažas sutirštės.
  3. Į kepimo skardą sudėkite šonkaulius, dosniai aptepkite iš abiejų pusių padažu ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 min. arba tol, kol gražiai apskrus.
  4. Patiekite su keptomis bulvėmis ir mėgstamomis salotomis.
Skanaus ;)

2018 m. balandžio 21 d., šeštadienis

KIAUŠINIAI KEPTI ORKAITĖJE SU PUPELĖMIS

Vėlyvi pusryčiai gali privalo sotūs :) Viską sudedate į kepimo indą ir tiek žinių :)))


2 porcijoms:

  • 4 kiaušinių;
  • 1 raudonosios paprikos;
  • 100 g naminės rūkytos dešros arba kiaulienos šoninės;
  • 1 pomidoro;
  • didelės saujos pjaustytų svogūnų laiškų;
  • 420 g keptų pupelių pomidorų padaže;

  1. Į kepimo indą sudėkite kubeliais pjaustytą papriką, rūkytą dešrą arba šoninę, griežinėliais - pomidorą, svogūnų laiškus, supilkite pupeles ir viską gerai išmaišykite. 
  2. Tuomet šonuose padarykite duobutes ir įmuškite po kiaušinį.
  3. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20min.
Skanaus ;)

2018 m. balandžio 7 d., šeštadienis

JAUTIENOS STEIKAS SU KEPTU KIAUŠINIU IR AŠTRIU PADAŽU

Va čia tai skooonis - nuostabus :) Padažas itin tinka, nes turi ir aštrumo, ir gaivumo. Paruošti nėra sudėtinga, bet patiekalas tikrai vertas dėmesio.


2  porcijoms:

  • 2x220 g brandintos jautienos mentės didkepsnių;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus; 
  • 3 vidutinio dydžio bulvių;
  • žiupsnelio džiovintų krapų;
  • 2 kiaušinių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
padažui:
  • dviejų gerų žiupsnelių šviežiai pjaustytų petražolių;
  • iš 0,5 citrinos išspaustų sulčių;
  • keli griežinėliais marinuoto jelapeno;
  • žiupsnelio cukraus;
  • druskos;
  1. Į dubenėlį išspauskite česnaką supilkite aliejų, įberkite šiek tiek šviežiai maltų pipirų, viską gerai išmaišykite. Marinate pavoliokite kepsnius ir palikite pasimarinuoti 30 min.
  2. Bulves švariai nuplaukite, išilgai perpjaukite į 4 dalis, užpilkite šlakelį aliejaus, užberkite krapų, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite. Perdėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol iškeps ir gražiai apskrus.
  3. Į blenderį sudėkite padažui skirtus ingridientus ir keletą kartų pamalkite. Būtinai ragaukite ir pridėkite, ko trūksta jūsų skoniui.
  4. Jautienos kepsnius po keletą minučių kepkite iš abiejų pusių keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Tuomet įvyniokite į foliją ir palikite 5 min. šiltai.
  5. Kiaušinius įmuškite į keptuvę su trupučiu aliejaus ir iškepkite.
  6. Viską patiekite lėkštėje ir mėgaukitės.
Skanaus ;)

p.s. nei steiko, nei kiaušinių negardinau druska. Bet jei jums reikia, būtinai tai padarykite.

receptas iš "www.holajalapeno.com"

2018 m. kovo 31 d., šeštadienis

TAKO SU MALTA MĖSA

Tai dar vienas puikus užkandis, kuris patiks daugeliui. Maltą mėsą galite laisvai keisti vištiena ir jums patinkančiais papildomais ingridientais. Kadangi naudojau mėsainių maltinius, juos iškepiau ir tik tada supjausčiau. Nesinorėjo "palaido" faršo :)


 12 vnt.:

  • 12 vnt. taco shells (traškių kukurūzų miltų paplotėlių);
  • 2 x 150g jautienos maltinių mėsainiams;
  • gabalėlio agurko;
  • 1 pomidoro;
  • 100 g salotų mišinio;
  • mariuoto jelapeno pipiro pagal skonį;
padažui:
  • 3 v.š. majonezo;
  • 3 v.š. pomidorų padažo;
  • 2 išspaustų skiltelių česnako;
  • druskos;
  1. Tako paplotėlius paruoškite pagal nurodymus ant pakuotės.
  2. Maltus mėsainius apskrudinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių. Supaustykite griežinėliais.
  3. Agurką ir pomidorą supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Padažui išvardintus ingridientus sumaišykite dubenėlyje.
  5. Šiltus tako patepkite padažu, dėkite salotas, agurko, pomidoro, keptos mėsos ir jelapeno pagal skonį.
Skanaus ;)


2018 m. kovo 27 d., antradienis

VIŠTIENOS MALTINUKAI SU DŽIOVINTAIS GRYBAIS

Turėjau nuo pernai miške rinktų ir sudžiovintų grybų truputį. Tad jais ir pagardinau vištienos maltinukus - labai skanu ir nenuobodu. Be to, man jie gavosi tokie purūs ir sultingi, kad papildomai padažo visiškai nesinorėjo.


4 porcijoms (20 vnt.):
  • 600 g maltos vištienos;
  • 1 kiaušinio;
  • 3 v.š. maltų džiūvėsėlių;
  • kelių šakelių šviežio čiobrelio;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 8 g džiovintų miško grybų;
  1. Grybus sudėkite į dubenėlį, užpilkite karštu vandeniu ir palikite išbrinkti ~15min. Tuomet nupilkite vandenį, nuspauskite vandenį ir smulkiai supjaustykite.
  2. Į dubenį sudėkite faršą, įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, čiobrelio lapelius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, sudėkite smulkintus grybus ir viską gerai išminkykite.
  3. Formuokite norimo dydžio maltinukus.
  4. Juos iš abiejų pusių apskrudinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. 
  5. Sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir kai užvirs, virkite 15-20min. ant nestiprios ugnies.
  6. Patiekite su mėgstamu garnyru ir padažu, jei norisi.
Skanaus ;)


2018 m. kovo 18 d., sekmadienis

ORKAITĖJE KEPTOS CUKINIJOS SU DARŽOVIŲ IR MĖSOS ĮDARU

Lengvai paruošiamas ir gardus patiekalas, o ir pastangų nedaug reikalaujantis :) Svarbiausiai neperkepkite, nes tuomet cukinijos bus "ištižusios".


2-3 porcijos:
  • 3 nedidelių jaunų cukinijų;
  • ~150 g rūkytos triušienos;
  • 6-8 vyšninių pomidorų;
  • 6-8 juodųjų alyvuogių;
  • 2 kiaušinių;
  • ~50 g tarkuoto fermentinio sūrio;
  • drukos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Cukinijas perpjaukite išilgai, išskobkite vidų ir sudėkite į skardą pašlakstytą šiek tiek aliejumi.
  2. Į cukinijas dėkite mažais gabalėliais pjaustytą triušieną, griežinėliais - vyšninius pomidorus ir alyvuoges.
  3. Dubenėlyje išplakite kiaušinius su šlakeliu vandens, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. 
  4. Kiaušinio plakinį užpilkite ant cukinijų ir ant viršaus užberkite tarkuoto fermentinio sūrio.
  5. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. arba tol, kol sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus.
Skanaus ;)

2018 m. kovo 13 d., antradienis

RYŽIŲ TROŠKINYS SU DARŽOVĖMIS IR PAUKŠTIENA

Puikus pasiūlymas - viską paruošite viename inde, t.y. keptuvėje. Aišku su sąlyga, jei ją galima naudoti orkaitėje. Jei ir ne, tikrai nebus sudėtinga viską perpilti į kepimo indą :) 


3-4 porcijos:
  • 340 g pasirinktos paukštienos (naudojau antienos kulšelių mėsą);
  • 1 pak choi salotos (azijos kopūstas);
  • 1 pomidoro;
  • 100 g šviežių pievagrybių;
  • nedidelio poro gabalėlio;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 0,5 a.š. džiovinto baziliko;
  • 0,5 a.š. grūstos čili paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 6-7 v.š. pomidorų padažo;
  • 150 g ryžių;
  • verdančio vandens (pagal poreikį);
  1. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, dėkite nedideliais gabalėliais supjaustytus paukštienos gabalėlius ir kepkite tol, kol gabalėliai iš visų pusių "pabals".
  2. Tada dėkite kubeliais pjaustytą pomidorą, riekelėmis - pievagrybius, pusžiedžiais - porą ir patroškinkite 3-4 min. 
  3. Suberkite išvardintus prieskonius, dėkite pomidorų padažą, ryžius ir viską išmaišykite. 
  4. Galiausiai pilkite verdantį vandenį, kad apsemtų viską ir vėl išmaišykite.
  5. Dėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. Kepimo eigoje kelis kartus permaišykite ir jei reikia papildomai įpilkite vandens, kad neprisviltų.
Skanaus ;)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...